出汁の味わい広がる 肉なし肉じゃが

 

材料(2人分)

  • ニンジン 1本
  • 玉ねぎ 2~3本
  • 椎茸などのきのこ お好きな量
  • じゃがいも 2~3個
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 赤ワイン 小さじ2
  • バター いつもパンに塗る量の半分
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 小さじ1
  • oh dashi個包装 2包
  • パクチー お好みで
  • 角砂糖 お好みで
  • 昆布出汁 お好みで


調理工程

1. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを切って炒める。

2. 赤ワインとバター入れて、ニンジン、椎茸などのきのこ、油揚げを入れて炒め、水分を飛ばし、最後にカットしたじゃがいもを入れる。

3. 味付けとして、醤油、料理酒、oh dashiを加える。(お好みで角砂糖、昆布出汁などを混ぜてもOK)

 

お好みで、後からレンジまたは茹でたブロッコリー、いんげん豆を加えたり、生のパクチーを添えたりするのもおすすめです!

 

▶oh dashi 椎茸味はこちら