『卵と水とお出汁だけ! レンジで3分椎茸茶碗蒸し』 3min - Jiggly Chawanmushi

(English below)

材料(1杯分)

  • 卵 1個
  • oh dashi昆布 1包
  • 水 80ml

 

作り方

  1. 水80mlとoh dashi 昆布1本、卵を入れて混ぜ合わせます。※卵を茶漉しなどで濾して黄身だけを使ったほうがよりトゥルトゥルになるのでオススメです。
  2. それらを電子レンジ使用可能なマグカップなどに入れます。(家にスチームオーブンや蒸し器がある方はそのほうが美味しいです!)
  3. ラップをかけて、爪楊枝などで小さな穴を10個ほど開けます。最後に、電子レンジ 500W で50秒→50秒→30秒かけます。加熱+停止を繰り返すことで予熱調理できるため、滑らかに作り上げるうえで重要です。


忙しいときでもカンタンにトゥルトゥルの茶碗蒸しが食べられます。


朝食にも夜食にも最適な量でヘビロテ間違いなし🍄

▶oh dashi 椎茸味はこちら

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3min - Jiggly Chawanmushi recipe
Umami packed Japanese savoury egg custard

[Ingredients]

  • 1 egg
  • 1 oh dashi (kombu) or broth soup
  • 80ml water


[Method]

  1. The Egg mixture making Chawanmushi only requires 4 ingredients, egg, oh dashi (or broth soup) and 80ml water. If you have a strainer, you should strain an egg.
  2. You can put them in a mug which is available for micro wave.
    (Of course, you have a steam oven or nice steamer, it would be more tasty.)
  3. Wrapped the mug and make 10 small holes on a wrap.
  4. At last, you can put it in microwave, and set 50 sec at 500W.
    and it stopped, set 50 sec again, and then 30 sec.

If you are in busy morning, you can cook very jiggly chawanmushi...!!
Please try it :)

If you are interested in oh dashi, please see here!